Sử dụng thực phẩm an toàn cho gia đình là vấn đề các bà nội trợ phải đặt lên hàng đầu. Ngày nay viêc sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn là công việc quen thuộc mọi người hầu hết nhà nào cũng có tủ lạnh. Nhưng để có đầy đủ kiến thức để bảo quản thực phẩm cho an toàn thì không phải ai cũng hiểu rõ. Chỉ riêng rau củ thôi thì cũng có nhiều cách bảo quản khác nhau và mục đích chung là giữ được lâu mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng vẫn còn. Nếu ta không biết cách sẽ làm thực phẩm mau hỏng gây tốn kém và giảm chất lượng bữa ăn gia đình. Hôm nay Điện lạnh Trường Thịnh sẽ giúp các bà nội trợ hiểu rõ một số mẹo bảo quản cho từng loại rau củ. Hay trang bị kiến thức đầy đủ để có bữa ăn ngon bổ nhất cho người thân trong gia đình.
Có nên ngắt điện tủ lạnh vào mùa lạnh?
Phương pháp bảo quản đồ ăn dặm cho em bé trong tủ lạnh
5 cách giữ thực phẩm trong tủ lạnh an toàn cho sức khỏe
1. Rau phải loại bỏ sau và rửa sạch
Để bảo quản rau, củ, quả tươi lâu trong tủ lạnh, trước khi cho vào, bạn hãy cắt bỏ những chỗ bị sâu, úa để tránh chúng lây lan sang các nhánh tươi khác.
2. Giữ rau, củ… bẩn
Đôi khi rau, củ, quả bẩn được bảo quản tốt hơn so với những thứ đã rửa sạch sẽ. Một trong số đó là cà rốt, ac-ti-sô và khoai tây. Những củ khoai, cà rốt vẫn có vết bẩn ở rễ, vỏ và chưa bị cọ rửa sẽ chậm hỏng hơn những củ đã rửa sạch với nước.
3. Tránh sơ chế
Rau củ đã sơ chế (chẻ, cắt, nhặt…) sẽ hỏng nhanh hơn so với rau, củ, quả được giữ nguyên dạng khi cho vào sua tu lanh. Theo các nhà nghiên cứu, việc cắt, nhặt rau (trừ những chỗ bị sâu) sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi nảy nở nhanh hơn từ chỗ cắt.
4. Tránh mất nước
Những loại rau nhiều lá như xà lách, cải, cần… cần nhiều nước nếu không sẽ chóng héo úa. Vì vậy, nếu bạn cho chúng vào túi nilon, hãy để hé túi hoặc chọc lỗ trên túi để tránh thiếu nước. Nếu có thể, hãy cho thêm vào ngăn rau một chiếc khăn mặt ẩm hoặc một miếng bọt biển thấm nước để tránh tình trạng rau bị hút sạch nước khi cho ngăn mát tủ lạnh.
5. Lựa chọn đúng nhiệt độ trong tủ lạnh
Các loại cà chua, cà tím, dưa chuột, đậu cần được trữ trong nhiệt độ không quá lạnh, trong khi các loại rau có rễ cần nhiệt độ mát hơn (nhưng không quá lạnh vì có thể làm rau mau úa màu). Chọn đúng nhiệt độ cho tủ lạnh cũng là cách tốt để bảo quản rau củ của bạn tươi lâu hơn.
6. Bảo quản trong bóng tối
Một số loại rau, củ ưa được “sống” trong bóng tối hơn, một trong số đó là khoai tây. Rất nhiều người nội trợ kinh nghiệm khuyên bạn nên cho khoai tây vào các túi nilon hoặc túi giấy màu tối để giữ khoai tươi lâu hơn, chống mọc mầm nhanh.
7. Cẩn thận với chuối và cà chua
Chuối chín khá nhanh và dễ gây ảnh hưởng tới các loại quả ở gần nó. Vì vậy tốt nhất, bạn nên bảo quản chuối trong túi giấy, tách xa các loại quả khác, đặc biệt là những quả ruột mềm như quả bơ, xoài…
Cà chua là loại quả cần được bảo quản ở nhiệt độ không quá lạnh vì nếu không chúng sẽ nẫu rất nhanh, mất mùi và mất luôn cả chất dinh dưỡng bên trong.
